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Recetas | Recursos |
Receta Vegana
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| 1 Paquete de 500g de tallarines 2 Tomates maduros 1 Lata de aceitunas negras desguesadas Aceite de oliva virgen Albahaca fresca picada u orégano Pimienta negra Sal |
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| Para preparar la salsa se rallan los tomates en crudo. Seguidamente sazonaremos con la sal, pimienta y las hierbas, y añadiremos las aceitunes negras fileteadas. A continuación iremos agregando el aceite de oliva a chorrito y batiendo ligeramente la mezcla con un tenedor, para ir ligando toda la salsa. Esta no debe quedar excesivamente aceitosa. Reservamos aparte y procedemos a calentar una cazuela con 2 litros de agua. Cuando el agua rompa a hervir añadimos sal a gusto y acto seguido los tallarines. Cuando esten cocidos al dente, apartamos la cazuela del fuego, escurrimos la pasta y la pasamos rápidamente por agua fría a fin de detener su cocción. Mezclamos la salsa cruda anteriormente preparada con los tallarines y servimos. Es un plato excelente en cualquier época del año, y muy sencillo ya que no requiere cocinar la salsa previamente. | |||
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