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Recetas | Recursos |
Receta Vegana
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| - 1/2 kg. de calabaza roja. - 1 calabacin - 2 zanahorias - 1 puerro - 1 vasito de tomate natural frito - 1 patata grande - Aceite de oliva - Agua - Sal (al gusto). |
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| Lavamos bien toda la verdura y la secamos con papel de cocina (para que no salte al rehogarla). Después la picamos y la ponemos a rehogar en una cazuela con el aceite a fuego lento y removiéndola a ratos. Mientras, pelamos y sacamos la carne de la calabaza y la cortamos en trozos, tal como hicimos previamente con la verdura. Lo mismo hacemos con la patata. Cuando la verdura empiece a dorar, se añade la calabaza y la patata, se rehoga un poco con las verduras y se le añade el vasito de tomate frito y continuamos removiendo durante 5 minutos y por último se sazona. Ahora es cuando agregamos agua hasta que cubra bien todas las verduras. Lo mantenemos a fuego lento durante media hora ó algo más aproximadamente, o si se quiere 7 minutos en olla express. Cuando ya comprobamos que la calabaza y la patata están blandas, lo pasamos por la turmix . Como último paso se sazona. |
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