Porrusalda

Lecturas: 369

- 4 o 5 puerros
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 3 patatas
- 1 zanahoria
- Nata líquida (opcional)
- aceite y sal

Se pica en cuadraditos pequeños la cebolla y se sofrie a fuego muy lento. Se añade la patata cortada a cachos irregulares y también pequeños.

Se hace lo mismo con la zanahoria en rodajas y el diente de ajo laminado.

Cuando esté rehogado se echa agua o caldo de verduras hasta cubrir las patatas. Cuando el agua empieza a hervir se añaden los puerros limpios y cortados junto con sal a gusto.

Si se hace en olla a presión dejar 5 minutos, sino aproximadamente unos 40. Al finalizar se puede servir tal cual o pasar con la batidora.

También se puede echar un chorrito de nata opcional, que clarea la porrusalda y le da buen sabor.