Guiso de esparragos

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- 1 manojo de espárragos
- 2 cebollas medianas
- Unas hojas de lechuga
- Aceite de oliva
- Nuez moscada
- Harina
- Perejil
- Sal

Lavar los espárragos. Ponerlos en agua hirviendo salada y dejarlos cocer durante 15 minutos.

Mientras tanto, picar el perejil, las cebollas y las hojas de lechuga juntos. Poner la mezcla en una cazuela con unas cucharadas soperas de aceite de oliva. Dorar.

Rallar un poco de nuez moscada y espolvorear ligeramente con harina. Dejar cocer a fuego lento.