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Recetas | Recursos |
Ovo Lacto Vegetariana
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| - 500 gr. de borraja. - 200 gr. de garbanzos. - 1 pimiento rojo asado. - 2 huevos cocidos. - Vinagreta de mostaza. |
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| Separar la penca de la borraja y cortarla en cachos de 3 o 4 cm. y escaldarla 5 minutos para que pierda los pelos/pinchos, despues hervirla durante 30 minutos. Los garbanzos y el pimiento pueden ser de conserva, sino elaborarlos, cociendo los garbanzos y asando el pimiento. Una vez este todo, mezclarlo en una fuente, garbanzos, borraja, pimiento y el huevo cocido en rodajas. Aderezarlo con la vinagreta y listo. Para elaborar la vinagreta, mezclar aceite, vinagre y sal con una cucharadita de moka de mostaza y otra de miel. |
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