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Recetas | Recursos |
Receta Vegana
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| 2 tazas de arroz 'jazmín' (arroz tailandés) 2 o 3 rodajas de piña natural 1 puñado de anacardos 1 cebolla roja 1 ajo 1 puñado de judías verdes 1 cebollino aceite de girasol salsa de soja clara (light soya sauce) salsa de soja oscura (dark soya sauce) azúcar moreno unas hojas de menta o cilantro |
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| Cocer el arroz, escurrirlo y reservar aparte. Trocear la piña y la cebolla, y picar el ajo. Poner una cucharada de aceite a calentar en el wok. Cuando empiece a humear bajar un poco el fuego y agregar la cebolla y las judías. Saltear un par de minutos y agregar el ajo picado, removiendo contínuamente para saltear todo bien. Agregar la piña troceada y los anarcados. Saltear un par de minutos y apartar a un lado del wok. En el espacio central del wok echar el huevo y remover hasta que cuaje bien, trocearlo con la espátula y mezclar con las verduras. Agregar el arroz blanco y saltear bien todo. Agregaremos ahora 1 cucharada de salsa de soja clara, 1 de salsa de soja oscura y 1 de azúcar moreno. Mezclamos todo bien, añadimos el cebollino troceado, unas hojas de menta o cilantro y salteamos brevemente. Servir caliente. | |||
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